土豆焖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好姜蒜，八角，桂皮，干辣椒。洗好切好！

• 步骤 2：

  锅里加水烧开，把2斤排骨倒入烧开的水中，过下水捞起！

• 步骤 3：

  把2个土豆切块，把煮过排骨的水可以继续煮土豆，筷子能插进去土豆中间即可捞起。汤汁留着。

• 步骤 4：

  1颗大白菜洗净切块准备好。

• 步骤 5：

  红辣椒去籽，切块，准备好。

• 步骤 6：

  锅内倒入花生油，等油热倒入准备好的香料，爆香。

• 步骤 7：

  倒入已过水的排骨，翻炒。

• 步骤 8：

  加入一点料酒。继续翻炒。

• 步骤 9：

  加入100g生抽，生抽上色，代替盐。翻炒。

• 步骤 10：

  加入之前煮过排骨的汤，全部倒入锅内。

• 步骤 11：

  中小火煮1个小时。

• 步骤 12：

  汤汁还有一点时，倒入土豆继续煮5分钟。因为土豆之前煮过，所以在混合一起煮，翻动两下。

• 步骤 13：

  加入150g蚝油，翻炒几下。试一下味道，如果不够味可以加入少许盐或生抽。根据个人口味定。

• 步骤 14：

  加入准备好的白菜，在煮5分钟。至白菜熟透。同时加入准备好的辣椒片。

• 步骤 15：

  辣椒片同时加入。翻炒2分钟即可。

• 步骤 16：

  等锅内烫汁煮干，即可装盘。大功告成？土豆排骨和白菜都已经很烂啦。小朋友特别喜欢吃烂土豆。