广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  和面皮没手照了。把糖浆和枧水搅拌均匀，加花生油，搅拌至完全乳化。和面，盐。和匀后，静置。

• 步骤 2：

  做了很多。这个是五仁，由于馅料颗粒比较大。所以，皮用25g，馅25g。刚刚好~

• 步骤 3：

  白莲蓉和芝麻那种，可以是皮20，馅料30。或者最经典的二八皮，皮10g，馅料40。

• 步骤 4：

  这个是100g双黄白莲蓉，说起莲蓉，个人觉得白莲比红莲香。蛋黄我是加了花生油上锅蒸。烤的太硬。100g的月饼，馅料加蛋黄80g，皮20g。经典广式二八皮。

• 步骤 5：

  50g的二八皮效果~超级薄

• 步骤 6：

  觉得50g还是应该放半黄。

• 步骤 7：

  再说模具，觉得某客家不如后期买的不知名家清晰。

• 步骤 8：

  粉色是后期买的。不知名品牌。

• 步骤 9：

  包装好。准备送往各家。

• 步骤 10：

  薄皮回油果然快。

• 步骤 11：

  我擦，忘给你们进烤箱了是吧！哈哈哈哈哈~170度中层上下火烤个15分钟。看看变硬了，拿出来刷一层蛋黄液（蛋黄加少量水），再烤10分钟，拿出来再刷一遍，再烤10分钟左右，至于是左还是右，那就要看各位爱妃家里烤箱脾气啦。盯着它，颜色是你想要的就停就行啦~

• 步骤 12：

  口水要流出来~