红烧带鱼段的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼段洗净，放入生姜，料酒，八角，辣椒，盐，糖等腌制一刻钟

• 步骤 2：

  取出，立起，控水

• 步骤 3：

  裹上薄薄的一层面粉

• 步骤 4：

  放入平底锅煎炸

• 步骤 5：

  一分钟后翻身

• 步骤 6：

  煎至两面金黄为止

• 步骤 7：

  盛出，待用

• 步骤 8：

  姜，蒜炸锅，放入煎好的带鱼段翻炒

• 步骤 9：

  加入老抽，生抽，胡椒粉和水

• 步骤 10：

  待收汁后，盛出