蛋黄饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸡蛋和两个蛋黄打入干净的盆里。

• 步骤 2：

  白糖分四次放入，拿打蛋器打发。

• 步骤 3：

  打发至有小气孔产生，拿打蛋器往下滴，不容易滴落，即可。

• 步骤 4：

  将低筋粉和泡打粉，过筛入盆。

• 步骤 5：

  用硅胶刮刀搅拌，从下往上翻，左右不规则翻，不要打起筋。

• 步骤 6：

  搅拌至面粉蓬松松软，有小气孔，然后刮入裱花袋里。

• 步骤 7：

  干净烤盘铺油纸，然后用裱花嘴均匀的挤成大小差不多的蛋饼。

• 步骤 8：

  烤箱预热五分钟，上下火165度，烤二十分钟。（刚开始烤了十五分钟，觉得颜色还差一点，又加了五分钟，刚刚好。）

• 步骤 9：

  冷却放凉，美味可口的小蛋黄饼干就完成啦！