自制炸豆腐炒西兰花的做法步骤

• 步骤 1：

  南豆腐比较嫩，关键没有卤水味。豆腐切小块，在表面撒适量的盐。

• 步骤 2：

  取一个盘子，里面装入面粉，把每块豆腐都在面粉里滚一下，豆腐外表沾满面粉。

• 步骤 3：

  锅中倒入油，油温烧得高一些。把沾满面粉的豆腐，一个个地放入油中。

• 步骤 4：

  炸至豆腐外皮变成黄色，外壳变硬。控油捞出豆腐块。

• 步骤 5：

  西兰花掰小朵，胡萝卜切片。开水煮一下，捞出。

• 步骤 6：

  锅中倒入适量油，烧热。倒入姜蒜，炒出香味，放入胡萝卜片和西兰花，翻炒几下，加入炸好的豆腐。炒几下。

• 步骤 7：

  加入耗油、生抽和适量盐 翻炒几下，即可出锅。

• 步骤 8：

  OK可以开饭了。