油泼辣子拌馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  普通面粉中逐次加入适量水和蛋液，用筷子拌成雪花状。再用手合成团，盖好饧面二十分钟

• 步骤 2：

  白菜剁碎，与猪肉泥、葱花儿、盐、十三香、料酒、植物油、水、生抽调匀

• 步骤 3：

  取一块儿面团，擀成薄片，裁出面片

• 步骤 4：

  将适量馅料放在面片上偏上的位置，将面片翻起，包住馅料，边缘捏合

• 步骤 5：

  如图将两个角朝后翻转，在背后捏合，一个馄饨就做好了。也可以在前面捏合

• 步骤 6：

  包的同时烧开水，水沸后下锅

• 步骤 7：

  不停搅动，中途一直小火，或沿锅边点两次冷水，至浮起后稍煮片刻

• 步骤 8：

  捞出，沥净水份，加油泼辣子和少许葱花拌匀即可

• 步骤 9：

  如果没有油泼辣子，可以用简单的做法现做。热锅热油，将少许辣椒碎、盐、花椒粉和芝麻炒出香味，将烧热的油稍凉一会儿，浇在上面拌匀即可。

• 步骤 10：

  撰写制作步骤