香酥沙尖鱼膳魔师·焖烧罐#妈妈的一粥一汤#的做法步骤

• 步骤 1：

  先来张成品图，为了封面美美哒

• 步骤 2：

  鱼尾部

• 步骤 3：

  前几天去内脏后冷冻的沙尖鱼，先解冻，加些温水，五分钟左右就可以完全解冻

• 步骤 4：

  利用解冻的时间，将葱和姜切段准备腌制沙尖鱼，注意不能切的太细，因为煎鱼前要把葱姜挑出来，不然煎鱼时会糊

• 步骤 5：

  将解冻好的沙尖鱼打花刀，大概隔三厘米一刀，不用打的太深

• 步骤 6：

  依次加入葱姜、料酒、十三香腌制沙尖鱼，需要腌制15分钟左右

• 步骤 7：

  将鸡蛋打匀加入淀粉和面粉

• 步骤 8：

  继续打匀

• 步骤 9：

  将腌制好的沙尖鱼，挑去葱姜，均匀地裹上面糊

• 步骤 10：

  待油热后，放入沙尖鱼，小火煎制

• 步骤 11：

  勤翻动，煎制表面金黄

• 步骤 12：

  沙尖鱼肉质细嫩，很容易熟，为了表面更酥脆，可以适量延长煎制时间

• 步骤 13：

  外酥里嫩，有木有很诱人

• 步骤 14：

  沙尖鱼只有一排大刺，再不用为挑鱼刺烦恼啦