墨西哥蔓越莓奶酥包#长帝烘焙节（半月轩）#的做法步骤

• 步骤 1：

  奶酥内馅步骤！奶酥内馅中的黄油软化，搅散；

• 步骤 2：

  加入糖粉和丁点盐搅拌均匀；

• 步骤 3：

  分次加入蛋液搅拌均匀（每次搅拌均匀后再加下一次）；

• 步骤 4：

  加入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀；

• 步骤 5：

  加入提前泡软、切碎的蔓越莓，搅拌均匀；

• 步骤 6：

  用勺子将混合好的奶酥馅分成5份，冷藏变硬后取出团圆，继续放冰箱冷藏备用；

• 步骤 7：

  墨西哥面糊制作步骤！墨西哥面糊材料中的黄油软化，加糖粉搅拌均匀；

• 步骤 8：

  分次加入全蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次；

• 步骤 9：

  加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，装裱花袋备用（不可过度搅拌，以免混入空气，表面有气孔不光滑）

• 步骤 10：

  面包制作步骤！除黄油外材料入面包桶，选择"和面"程序（15分钟）；

• 步骤 11：

  加入软化的黄油，再选择"和面"程序（15分钟）；

• 步骤 12：

  揉好的面团可以拉起大片的膜！

• 步骤 13：

  将面团滚圆放面包桶，选择面包机"酸奶"程序或者常温发酵2倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不回缩）；

• 步骤 14：

  发酵好的面团取出按压排气，分成5份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟；

• 步骤 15：

  取一面团擀扁，放上一个奶酥馅；

• 步骤 16：

  包好，收口捏紧朝下放入烤盘（非不粘烤盘铺油纸哦）；

• 步骤 17：

  依次做好所有的墨西哥包；

• 步骤 18：

  放入烤箱，内放一碗热水，发酵至1.5～2倍大；

• 步骤 19：

  表面挤一层墨西哥面糊，约面积的一半（别贪多哦，否则受热后会流下来形成难看的底边）放入180度预热好的烤箱中层，20分钟（视个人烤箱温度调整）；

• 步骤 20：

  是不是很有食欲呢？

• 步骤 21：

  超级轻盈、柔软的面包

• 步骤 22：

  充满"内涵"的内馅……

• 步骤 23：

  咬一口，酥脆，奶香味，酸酸甜甜，回味无穷……