软软糯糯【豆蓉冰皮月饼】#手作月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  各类粉过筛，加入糖和油，稍微搅拌一下。另取一个碗混合牛奶和炼奶，逐渐加入到粉类中，拌成糊糊，注意确保没有粉粒结块等。

• 步骤 2：

  取一个不锈钢盘子，刷油，把拌好的糊糊倒进去，大火蒸熟，约15-20分钟。

• 步骤 3：

  蒸好的糕糊取出分割成约22g左右的粉团，豆蓉馅32g一份分好搓圆（我用的是50g的月饼模具，我的经验是馅料和粉皮稍微大一点点可以压得结实一些，花纹更好看）

• 步骤 4：

  粉团上下都垫上保鲜膜，压成粉皮（最好是里厚边薄，这样包出来会更均匀）

• 步骤 5：

  撕开表面的保鲜膜，取一份豆蓉球，慢慢包起来、封口，然后用保鲜膜定型。先包好所有的粉团，才开始压。

• 步骤 6：

  把包好的月饼球球放进糕粉内均匀滚上粉

• 步骤 7：

  压到饼模内，记得要用力均匀，然后反过来敲一敲月饼就会掉出来啦

• 步骤 8：

  放进冰箱冷藏一会儿风味更佳。（冷藏前请先铺一张纸巾，以防多余水气滴到月饼表面）

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  只是觉得很美~