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西蓝花炒虾仁收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 西蓝花 若干
- 虾仁 适量
- 胡萝卜 半根
- 蚝油 一汤勺（大汤勺）
- 生姜 两片
- 大蒜 两瓣
- 鸡精 一勺
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 醋 一勺
西蓝花炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
鲜虾（龙虾也可）洗净，去头去壳抽筋，取尾肉冲洗一遍沥水备用。
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步骤 2：
西蓝花用淡盐水泡一下，小虫就会跑出来。摘小洗净沥水。 胡萝卜洗净按图切片。
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步骤 3：
西蓝花和胡萝卜入沸水焯水1分钟捞出过冷水沥凉。
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步骤 4：
在焯过西蓝花的沸水里倒入适量料酒，将虾仁焯水1分钟捞起。
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步骤 5：
热油锅倒入切小的蒜瓣爆香，然后倒入西蓝花，虾仁，胡萝卜，加入一汤勺（盛汤用的）蚝油爆炒2分钟转中火加盐，醋炒匀。
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步骤 6：
小火加入鸡精炒匀即可出锅装盘。
小贴士
喜欢吃虾的朋友可以减少西蓝花的量多加虾仁。
你爱吃虾我爱吃花，合在一起，美味又营养，鱼与熊掌兼得。一勺指调料盒配的小勺。
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