酥皮五仁月饼#约会MOF#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好杏仁片，花生仁，核桃去皮。

• 步骤 2：

  预热烤箱，上下火160度10分钟左右。

• 步骤 3：

  烤好的花生仁可以很好的去皮。杏仁片较薄，所以烤熟的比较快，可以单独烤。

• 步骤 4：

  将坚果稍微剁碎，准备好黑白芝麻。

• 步骤 5：

  拿一个小锅，放入糯米粉，小火炒熟。

• 步骤 6：

  炒好的糯米粉放凉，放入黑白芝麻和坚果碎、白砂糖和玉米油。

• 步骤 7：

  搅拌均匀后分成8g左右的小球备用。

• 步骤 8：

  水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能成、套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右。

• 步骤 9：

  将和好的所有面团都分成7个小剂子。

• 步骤 10：

  水油皮按扁，放入油酥面团。收口包好所有的面团。

• 步骤 11：

  拿一个面团擀开，从上至下卷起来。

• 步骤 12：

  卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来。

• 步骤 13：

  卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右。

• 步骤 14：

  松弛好的面团两边对折回来，并尽量塑形成圆形。

• 步骤 15：

  面片擀开，放入馅料。

• 步骤 16：

  收口包好。

• 步骤 17：

  做好所有的。

• 步骤 18：

  刷一层蛋黄液。

• 步骤 19：

  表面装饰一点儿黑芝麻。

• 步骤 20：

  预热烤箱，上下火180度20~25分钟。

• 步骤 21：

  烤好以后完全放凉。

• 步骤 22：

  颜色挺漂亮的~

• 步骤 23：

  掰开瞅瞅~

• 步骤 24：

  开吃啦O(∩_∩)O哈哈~