微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
【猫咪之家】蜜汁排骨收藏
浏览 40077
收藏 80
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肋排 四根
- 姜片 两三片
- 蒜瓣 三个
- 香叶
- 蜜汁配料：
- 麦芽糖糊精 小半勺
- 老冰糖 一小勺
- 老抽 小半勺
- 白糖 一小勺
- 生抽 三小勺
- 最后放的配料：
- 蜂蜜 三小勺
- 盐 一点点
- 其它：
- 料酒 一点点
- 油 少量
- 腌制配料：
- 盐 适量
- 香葱
- 姜片 三四片
- 料酒 适量
【猫咪之家】蜜汁排骨的做法步骤
-
步骤 1：
肋排骨斩块泡清水一小时去血水，控干水调入腌制料：盐 姜片 香葱 料酒抓匀腌制半小时
-
步骤 2：
蜜汁调料准备：生抽 老抽 麦芽糖糊精 白糖 用300ml的清水调成蜜汁待用
-
步骤 3：
文火坐热炒锅淋入少量的油，用筷子将肋排一块一块的放进去干煎，煎至两面变色微黄
-
步骤 4：
转大火放入香叶 姜片和蒜瓣爆炒出香再烹入料酒去腥提香
-
步骤 5：
放入老冰糖推化开，再将事先配好的蜜汁调料倒入
-
步骤 6：
加盖大火焖煮二十分钟后夹出香叶和姜片不要
-
步骤 7：
蜂蜜准备好
-
步骤 8：
焖煮到汤汁往回缩时调入少量盐翻炒开后转小火淋入蜂蜜不停的翻不停地推
-
步骤 9：
一直到蜜汁液挂在肋排骨上包裹起来就好了
-
步骤 10：
第一次做非常好，吃了一块口味真不是吹，真的太好吃了～唔～如果家里有熟的白芝麻撒些在上面更好了
-
步骤 11：
侧面来张大图…来碗米饭开动吧…
小贴士
排骨最好事先煎一下会很香，味道会更加的有嚼头
心心念念了好久的蜜汁排骨，看了好多菜谱，五花八门的太多不知如何做起，还是自己琢磨着按自己的喜好和家中有的配料做吧，结果很棒啊…也不是那么的难，特别好吃！
热门菜谱
