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肝腰合炒收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肝 155g
- 猪腰 半个
- 泡椒 3个
- 葱 10g
- 姜 10g
- 大蒜 10g
- 料酒 10g
- 生粉 10g
- 木耳 5个
- 青椒 1个
肝腰合炒的做法步骤
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步骤 1：
猪肝切片，猪腰切花刀，加少许生粉、盐、菜油、姜末、花椒粉腌制十分钟。
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步骤 2：
大葱、木耳、青椒切好待用。
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步骤 3：
油烧热（多放点油）加小葱、姜丝、蒜片、郫县豆瓣、泡椒炒香。
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步骤 4：
加腌制好的猪肝、猪腰，炒变色，放大葱、青椒、木耳，快速翻炒，快速出锅。
经常在重庆江湖菜馆吃，自己尝试一下，味道不错！
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