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锅包肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 350g
- 马铃薯淀粉
- 糖 50g
- 白醋或者米醋 25g
- 葱姜丝
- 蒜片
- 胡萝卜丝
- 香菜段
锅包肉的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊切三毫米左右片，淀粉用水泡半小时至沉淀后倒出水，用泡好的淀粉抓肉片至表面淀粉挂均匀！
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步骤 2：
锅内烧热油至八成热，放入挂好淀粉的肉片，一片一勺的下，至炸制成熟捞出，待油温升高至八成热放入炸好的肉片复炸至金黄色捞出沥干油！
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步骤 3：
去小碗加入糖醋调成汁！比例为糖醋比例2比1，搅拌均匀，锅内留底油少许，下入葱姜蒜香菜胡萝卜，下入肉片后沿着锅边淋入糖醋汁，翻炒三四下即可出锅！
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