广式月饼（咸蛋黄月饼）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，我用的是枧粉用量是一样的，糖浆也可以是麦芽糖

• 步骤 2：

  将糖浆，吉士粉，油，枧水先倒入盆里

• 步骤 3：

  充分搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入低筋面粉和高筋面粉继续搅拌，不要揉过猛，搅拌到差不多面团时候倒出来以按压形式制作面团。

• 步骤 5：

  揉成这样就可以了

• 步骤 6：

  用袋子或保鲜膜包起来静置两小时左右

• 步骤 7：

  静置期面团时可以烤咸蛋黄，上下火150℃烤10 分钟，拿出放凉。

• 步骤 8：

  枣泥20克揉成这样，我做了点紫薯馅（将紫薯250克蒸熟，加入白糖80克，猪油40拌匀即可）紫薯馅30克揉圆

• 步骤 9：

  取放凉的咸蛋黄一个放在压平的枣泥馅包起来揉圆。

• 步骤 10：

  面团每个20克揉圆待用

• 步骤 11：

  将面团包起枣泥馅蛋黄馅。

• 步骤 12：

  模具里放点粉以免粘模，按压至烤盘

• 步骤 13：

  烤箱面火210℃底火150℃预热十分钟，第一次烤10分钟定型

• 步骤 14：

  取出刷一层薄蛋黄液，继续烤20分钟左右（看个人烤箱，每个烤箱不同最后五分钟要注意，不要太黄了）

• 步骤 15：

  烤好了，趁热拍的不怎么好看，等回油了就很好看

• 步骤 16：

  感觉还是紫薯馅的好吃特别香哦