网红小龙虾月饼#手作月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  小的小龙虾洗净绰水

• 步骤 2：

  去头去壳取肉，把泥肠也去除

• 步骤 3：

  调味可以用拌的方法，我怕不入味所有炒了一下，锅中稍微加点油爆香姜片放入小龙虾肉，加点料酒、生抽、盐、蚝油、砂糖、香油炒匀

• 步骤 4：

  猪肉泥也调味，加入料酒、生抽、老抽、盐、砂糖、蚝油、香油、鸡粉

• 步骤 5：

  把猪肉泥和小龙虾混合拌匀备用

• 步骤 6：

  把水油皮的材料放入面包机桶里和面

• 步骤 7：

  面团一定要出膜，取出

• 步骤 8：

  酥皮材料放入盆中

• 步骤 9：

  和成酥皮团，如果觉得太软可以放入冰箱冷藏一会儿

• 步骤 10：

  把水油皮团和酥皮团分别分成10等份，松弛半小时以上，一定要用保鲜膜盖好

• 步骤 11：

  取一个水油皮小团包上油酥小团

• 步骤 12：

  一个个都包好，一共10个松弛一会

• 步骤 13：

  取一个压扁擀成长条状

• 步骤 14：

  慢慢卷起来，10个都一样操作，全程用保鲜膜盖好松弛20分钟

• 步骤 15：

  再取一个卷换个方向压扁擀长卷起，用保鲜膜盖好松弛20分钟

• 步骤 16：

  取一个松弛好的卷，2头像中间靠拢

• 步骤 17：

  压扁擀开

• 步骤 18：

  放入适量的小龙虾肉馅

• 步骤 19：

  收口捏紧

• 步骤 20：

  放在烤盘上，我还用八角蘸红色色素印了个图案

• 步骤 21：

  放入烤箱180度烤20分钟左右即可

• 步骤 22：

  成品图