洋溢菌菇板栗香~鸡腿南瓜盅~#小鲜肉#的做法步骤

• 步骤 1：

  因为各种食材易熟的程度不一样， 所以先处理板栗。 板栗最好选新鲜上市的自己剥， 又香又糯， 剥好的板栗容易买到去年冷冻的， 煮起来会硬，不太容易熟。 不过真买不到新鲜的也没关系， 事先用高压锅弄熟就好。

• 步骤 2：

  每颗板栗上用刀砸个十字， 因为真的很硬， 划使不上劲还是砸好使哈哈。

• 步骤 3：

  然后拿个小锅放水煮。 煮开以后再滚2-3分钟。 这样煮出来的板栗又粉又糯！

• 步骤 4：

  倒掉热水，接冷水。 自来水就可以啦！ 一冷一热交替， 从刀口下手就很容易剥壳啦！ 泥萌看，一颗颗好萌！

• 步骤 5：

  所有食材大亮相！ 看苏泊尔的蒸锅够大， 我的小南瓜放进去妥妥的。

• 步骤 6：

  祭出我苏泊尔“真味鲜”多层蒸锅大宝贝！ 泥萌看一共三层， 容量够大，蒸包子可以一下子全蒸完， 再也不用担心这边蒸熟了那边发过头了。 不锈钢又很耐用，锅底厚实， 又能烧煤气又能用电磁炉。 底下这层特别高， 所以一个蒸锅在手， 又能炖菜又能煲汤又能熬粥， 不要太贴心！ 最最重要的是盖子是透明的， 我能随时观察食材烧的程度。

• 步骤 7：

  香菇提前用水泡发， 去蒂备用。

• 步骤 8：

  然后处理南瓜！ 南瓜洗净， 用刀雕出盖子， 挖出里面的籽。 其实自己吃直接平平一刀削一个盖子出来就好啦， 但是做给小鲜肉的就是要讲究这个调调对不对~ 处理好了放一边备用。

• 步骤 9：

  鸡腿洗净沥干。 切成小肉块。 不要切太大！！！ 小鲜肉要优雅地吃肉， 大口吃肉的是武松不是小鲜肉~ 不过主要是防止肉不熟哈哈哈。

• 步骤 10：

  生姜、料酒、生粉、盐、味精拌入鸡块， 用手抓匀，手抓的时候顺便给肉块做做按摩哈哈。 更入味。 葱等蒸好出锅再放，不会干瘪变黄。 色拉油先别倒下去， 不然包住肉块味道就腌制进不去了。 同时把香菇也加进去腌制。

• 步骤 11：

  腌制15分钟后， 把色拉油和板栗倒入拌匀， 倒入南瓜里面。 不要压得太紧实， 没有空气循环会不容易熟透。 我的香菇是爱心形状的哈哈哈哈~

• 步骤 12：

  蒸锅放一半的水，水开后放蒸架搁上南瓜， 蒸35分钟。 南瓜下面最好不要放碗， 如果南瓜不平一定要放碗最好也放容易导热的不锈钢碗， 陶瓷碗容易使下半部分不那么容易熟。

• 步骤 13：

  时间一半的时候搁上另一层蒸笼， 蒸南瓜盖子。 因为南瓜容易熟， 所以盖子的时间要少一点， 不然容易塌得拿不起来。

• 步骤 14：

  时间到了再焖几分钟就可以开盖啦~ 哇塞整个屋子香味四溢， 板栗熟的都炸开啦！ 还有满满的汤汁。 鸡腿肉嫩嫩的，香菇饱含鸡汤汁水， 板栗苏苏粉糯，南瓜肉挖一勺下来又甜又绵， 好吃得停不下来！

• 步骤 15：

  盖子也可以拿起来吃哦！

• 步骤 16：

  因为要吃南瓜盅所以可以和小鲜肉近近的靠在一起哦~ 羞羞哒~~