多彩冰皮月饼(预拌粉版)#手作月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  将115克水和白油放小锅，中火加热到水开，搅拌均匀，关火。 加入冰皮预拌粉，用木勺拌匀成团。 待粉团不太烫手的时候，放在案板上，用手揉至光滑有弹性。至此，原色面团完成。（大约揉5分钟，戴一次性手套操作。）

• 步骤 2：

  从原色面团中分出二个50克的面团。 橙味果珍粉10克加入3克凉开水，调匀，把一个50克的原色面团放入，用勺子压拌，使面团吸收水分，然后再移到案板上，揉成光滑的黄色面团。 草莓粉10克加入3克凉开水，调匀，把另一个50克的原色面团放入，也如第五步一样操作，得到粉色面团。

• 步骤 3：

  面团取25克，揉圆压扁，放入25克的馅料，包好，在手粉里滚一下，收口向上放入月饼模，压出成形。如此一一操作好，就得到了各色冰皮月饼。

• 步骤 4：

  花色的冰皮月饼，是先在底板上压少量的彩色面团，然后再放入原色的冰皮月饼，压出成形。 多余的面团和馅料，我还做了二个玉兔，眼睛是用的红色QQ糖装饰。 冰皮月饼做好后，放入密封的容器 ，放冰箱冷藏，需食用时取出即可。

• 步骤 5：

  成品图。