boomboomboom椰香咖喱鸡#我要上首页挑战家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  把整鸡去头去尾，去掉大块肥油和内脏洗净后，剁成大块放入保鲜袋，加入咖喱粉和酱油抓匀腌制一会儿

• 步骤 2：

  把所有酱料用的东西都准备一下。红葱头大蒜和姜去皮。干辣椒我用了这种大的，新疆产，这种味道偏甜，辣味不重，怕辣的亲可以进一步把籽去掉

• 步骤 3：

  把制备酱料的用料连同油和水一起全部放入厨师机，辣椒记得剪段。

• 步骤 4：

  搅打成泥。我这个厨师机是切碎用的，所以打的不是很细，要是有那种可以做酱的就最好啦。当然这样其实也已经可以了

• 步骤 5：

  香茅拍破待用

• 步骤 6：

  洋葱土豆切块备用

• 步骤 7：

  坐锅热油，一只鸡大概用了4汤匙的油

• 步骤 8：

  先把制好的酱料入锅炒香，中火，火太大容易糊掉。吵到香味都出来，酱的颜色稍微变深就好

• 步骤 9：

  随即放入洋葱炒至变软

• 步骤 10：

  放入鸡块翻炒一下，使之裹上酱料就好

• 步骤 11：

  加入开水，答应我一定要是开水好吗，不让鸡肉会好硬。液面基本没过所有食材就好。

• 步骤 12：

  放入香茅和咖喱叶加盖炖煮10分钟。这是我用的咖喱叶，一般都会是这种干香料，国内可能不容易买到，请某宝，要是没有的话不放也可以

• 步骤 13：

  十分钟后再放入土豆中火炖煮二十五分钟。记得翻动一下，酱料容易糊锅。25分钟后加入椰汁和适量盐调味，再加盖炖煮5分钟就好咯～

• 步骤 14：

  配面包，米饭或者面条都是极好的呢