大家可能会好奇的问我：“为什么会给馄饨取个这名字呢?”
原因有三:1.他的外形很像古时候人们用的元宝；
2.是因为贵州人吃馄饨时会在沸水中将其煮熟，再放到各种底汤中食用。在煮馄饨的时候元宝馄饨会随着锅中的开水上下翻滚，大家想想元宝在锅中滚动，是不是有财源滚滚的意思；
3.因为每到丰年过节家里都会做这个财源滚滚来吃，因为这是个好早头，寓意全家人都财源滚滚，好运连连，全家人都觉得吃了这样的馄饨会很吉祥，不富都很难呀。故我就给它取了这个既好听又吉祥的名字——财源滚滚元宝馄饨。
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财源广进元宝馄饨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 馄饨皮
- 鲜肉末（请根据自己需要食用的分量选材）
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 二锅头 适量
- 盐 少许
- 味精或鸡精粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 全蛋液 适量
- 水淀粉 适量
- 化开的猪油或香油 （请根据自己需要食用的分量选材）
财源广进元宝馄饨的做法步骤
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步骤 1：
把葱和姜切成末备用
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步骤 2：
把葱花，姜末，适量的二锅头，盐，味精或鸡精粉，胡椒粉，花椒粉，全蛋液，水淀粉和化开的猪油或香油或虾油，适量清水或高汤和酱油随意的洒在碗中的肉末上，按顺时针方向搅匀，馅料就做好了。
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步骤 3：
包成馄饨
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步骤 4：
下锅煮了，煮好后配上各种汤底便可食用。
小贴士
包制馄饨你会发现馄饨皮不容易粘在一起会露馅，教你个办法你可以在馄饨皮边缘抹上一些水或蛋液，这样就能很轻松地解决这个问题了。注意：抹水不能太多不然皮子会被水泡烂更不好包。包元宝馄饨皮子比较厚不容易将里面的肉馅煮熟，所以建议大家多煮一会儿。馄饨下锅就要用筷子搅一搅以免粘在锅底发生露馅的现象。
