冬瓜烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  主要材料：小冬瓜1个，五花肉，葱姜八角，王致和腐乳

• 步骤 2：

  五花肉砌块切块备用

• 步骤 3：

  冬瓜去皮去籽后切厚块备用

• 步骤 4：

  五花肉凉水下锅煮开，祛除肉内多余血水

• 步骤 5：

  水开后把肉块夹出来用开水洗一下血沫

• 步骤 6：

  锅内放油，加入冰糖，小火熬

• 步骤 7：

  冰糖小火熬化，至冒泡泡（全程小火，避免熬糊）

• 步骤 8：

  放入五花肉块，均匀炒匀糖色

• 步骤 9：

  锅内放入料酒，酱油，葱姜八角，加热水，大火烧开后转小火炖

• 步骤 10：

  一块王致和腐乳加入少量水化开后也加入国锅内

• 步骤 11：

  五花肉炖煮至少45分钟后加入冬瓜块，根据个人口味加入适量盐调味

• 步骤 12：

  冬瓜煮到半透明后大火收汁，出锅前加入一勺鸡精提味

• 步骤 13：

  汤汁粘稠即可食用