炖带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼洗干净，切块，加一勺盐，切点蒜瓣腌制一小时，一般我会用一个鸡蛋拌些面粉包裹鱼块，但是面粉太吸油了，不利于孩子健康和我的减肥。所有这次就不裹面粉了。

• 步骤 2：

  锅中加油少许。油热后放鱼块，

• 步骤 3：

  火关小一点，防止炸焦

• 步骤 4：

  炸至金黄，控油后取出放盘子中

• 步骤 5：

  清洗炒锅，加水

• 步骤 6：

  将炸过的鱼块放入水中，加入葱姜蒜、花椒大料、一勺盐。糖、醋几滴、料酒。酱油少许。

• 步骤 7：

  炖20分钟至汤少许

• 步骤 8：

  出锅前加韭菜末，或香菜末