板栗馅儿冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  这是我昨天做好的板栗馅儿！（板栗馅儿的做法也有发帖，需要的可以去看看！）

• 步骤 2：

  依次称好所有的材料：糯米粉60克，澄粉25克，粘米粉35克，糖粉45克，牛奶140ml，色拉油20ml

• 步骤 3：

  把称好的糯米粉，粘米粉，澄粉混合在一起！

• 步骤 4：

  把称好的糖粉，牛奶，色拉油混合在一起搅拌均匀！

• 步骤 5：

  把搅拌好的混合物倒进粉里面搅拌均匀！

• 步骤 6：

  搅拌好以后，用网筛过滤一下，这样做出来的冰皮月饼才细腻！

• 步骤 7：

  过滤好的粉浆，用保鲜膜封住，静置30分钟！

• 步骤 8：

  水烧开后，粉浆放入蒸锅中蒸30分钟的时间！

• 步骤 9：

  粉浆蒸熟后取出来，用筷子划几条线，晾至不烫手！

• 步骤 10：

  把蒸好的粉浆揉成光滑的面团！

• 步骤 11：

  蒸粉浆的时候，我们可以弄一点糯米粉放在平底锅中炒至微黄，作为熟粉使用！

• 步骤 12：

  红曲米放进微波炉里加热至熟备用！

• 步骤 13：

  把冰皮分成两份，其中一份加入一点点的熟红曲粉揉成光滑细腻的面团！然后，分别把它们做成25克的冰皮团！（我做了10个原色冰皮团和5个红色的冰皮团！）

• 步骤 14：

  把准备的板栗馅儿也做成25克一个的圆球状！

• 步骤 15：

  把冰皮揉匀后，按压成饼状！

• 步骤 16：

  放入板栗馅儿！

• 步骤 17：

  慢慢的收口，揉成光滑的冰皮团！

• 步骤 18：

  把月饼模具放在熟粉中按压一下，磕掉里面多余的粉，把做好的冰皮月饼放进模具中按压一下就可以轻松的脱模啦！

• 步骤 19：

  做好的冰皮月饼！板栗馅儿的很好吃哦，又香又甜！

• 步骤 20：

  做好的冰皮月饼要用油纸一层一层的隔开，放在容器中，冰箱冷藏一个小时后再食用，口感更好哦！（我是自己家吃，就没有买包装盒！）

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图

• 步骤 25：

  成品图

• 步骤 26：

  成品图

• 步骤 27：

  成品图

• 步骤 28：

  成品图

• 步骤 29：

  成品图

• 步骤 30：

  成品图