鲜肉月饼#手做月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  末剁成肉末，加入切细的香葱

• 步骤 2：

  鸡蛋分离，蛋清入肉馅，蛋黄刷月饼表面用

• 步骤 3：

  开始油皮和油酥的制作:取油皮的材料混合，揉成光滑的面团入保鲜袋松弛30分钟，油酥也是一样的做法

• 步骤 4：

  松弛好的油酥和油皮各分10等份，搓圆

• 步骤 5：

  油酥包入油皮里，收口向下

• 步骤 6：

  都包好，记得收口收紧

• 步骤 7：

  擀成牛舌状，由上往下卷起来

• 步骤 8：

  全部卷好状

• 步骤 9：

  90°方向旋转后再擀成牛舌状再卷起来

• 步骤 10：

  卷好后保鲜膜盖住，松弛30分钟

• 步骤 11：

  竖放油皮，压扁擀圆，原谅我擀的不好

• 步骤 12：

  包入肉馅，收口朝下，预热烤箱190°

• 步骤 13：

  码入烤盘，刷上蛋黄液，撒上芝麻

• 步骤 14：

  入烤箱185°，上下火，30分钟

• 步骤 15：

  出炉啦，放晾网晾就可以密封保存啦

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图2