炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉横切

• 步骤 2：

  切成两片厚薄差不多的

• 步骤 3：

  用小锤子或者擀面杖捶打

• 步骤 4：

  捶打至体积增大，然后用刀轻切里脊，横切完竖切，就跟用牙签扎是一个道理，后续腌制的时候能更好的入味

• 步骤 5：

  里脊肉加奥尔良烤料，椒盐，鸡精腌制半个小时左右

• 步骤 6：

  腌制好的里脊裹一层蛋液，裹一层面粉

• 步骤 7：

  再裹一层蛋液

• 步骤 8：

  最后裹上面包糠

• 步骤 9：

  入锅小火炸制两面焦黄，内里熟透，切忌大火炸糊，内里没熟

• 步骤 10：

  炸好后切块装盘即可

• 步骤 11：

  撒上孜然和辣椒粉，外焦里嫩，酥脆可口。一口气吃两个，不费劲