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清蒸石斑鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 石斑鱼 1条
- 姜 1块
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 料酒 少许
清蒸石斑鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼开肚清洗好，呃，香菜忘记买多，不够垫底。直接拿了有菜梗的菜花来垫底。芹菜姜什么的切段塞鱼肚子里，肚子里放一点料酒。鱼两面抹盐粉。
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步骤 2：
锅里放蒸架，水加足够，水烧开，鱼才放进去。我这条鱼肉很厚，大火蒸15分，看鱼大小而定吧，一斤的鱼8分钟那样，鱼较大时要再蒸几分。关火焖一会。拿出来蒸出来的水倒掉。鱼上放香菜丝姜丝等，锅里烧热油倒在鱼上。搞定。
摆筵席时常看到这样的大鱼，其实懒人一样能做成功。
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