黑椒牛肉炒洋葱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，牛肉可以选里脊比较嫩的部位

• 步骤 2：

  牛肉切成7、8毫米厚的片后，再切成约7毫米厚的条

• 步骤 3：

  洋葱和青椒分别切丝

• 步骤 4：

  牛肉丝加姜丝、1勺料酒、1小勺黑胡椒酱、1克盐、1勺玉米淀粉、2勺清水、现磨黑胡椒少许，用手抓匀至水分完全被牛肉吸收

• 步骤 5：

  然后淋少许食用油拌匀

• 步骤 6：

  锅里加入比平常稍炒菜稍多点的油，烧至6、7成热时倒入牛肉丝，用筷子滑散

• 步骤 7：

  爆炒至牛肉变色马上捞出控油

• 步骤 8：

  锅留底油，倒入青椒丝和洋葱丝翻炒至断生

• 步骤 9：

  倒入牛肉丝，加入一大勺黑胡椒酱

• 步骤 10：

  快速翻炒均匀出锅

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品