抓炒里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊切大片，打十字花刀，然后切成条

• 步骤 2：

  用盐和料酒腌制一会

• 步骤 3：

  玉米淀粉加少许盐、水和油调成脆粉浆

• 步骤 4：

  其余调料加水调成味汁

• 步骤 5：

  这是脆粉浆

• 步骤 6：

  猪里脊放入脆粉浆中抓匀

• 步骤 7：

  放入油中炸两遍

• 步骤 8：

  因为用脆粉浆裹住了，所以里脊肉很嫩

• 步骤 9：

  调料汁倒入锅中

• 步骤 10：

  当调料汁气泡的时候加入里脊肉

• 步骤 11：

  翻炒至均匀挂上味汁，如果觉得味道不够可以再调，但基本上都味了