法式长棍面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料依次放入面包桶内。

• 步骤 2：

  启动面包机发面程序。

• 步骤 3：

  程序结束，将面团取出来整形。

• 步骤 4：

  充分地排气后，将面团均分成4等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 5：

  取一个松弛好的面团。

• 步骤 6：

  用擀面棒擀成椭圆形。

• 步骤 7：

  将两边往中间对折。

• 步骤 8：

  再搓成长度为21厘米左右的条，收口朝下摆放在烤盘中。

• 步骤 9：

  依次做好剩下的3个面团，室温发酵（冬天需借助其他工具发酵）。

• 步骤 10：

  发酵至原来的两倍。

• 步骤 11：

  在表面筛上少许面粉，再用利刀拉几个小口。

• 步骤 12：

  烤箱预热200度，烘烤20分钟左右，贝果表层上色均匀即可。

• 步骤 13：

  取出放凉。

• 步骤 14：

  成品图。