香滑榴莲雪糕的做法步骤

• 步骤 1：

  榴莲肉压烂

• 步骤 2：

  先烧一锅开水，水开后换小火

• 步骤 3：

  2个蛋黄，隔水快速搅拌

• 步骤 4：

  加2小勺白糖

• 步骤 5：

  继续放热水上快速搅拌至浓稠微微发白

• 步骤 6：

  250ml的淡奶油打至出现大泡泡

• 步骤 7：

  加入2大勺炼奶

• 步骤 8：

  继续打发至4、5成

• 步骤 9：

  打发好的奶油倒一部分进蛋黄糊里搅匀，搅匀后再倒回奶油里，搅匀

• 步骤 10：

  倒入榴莲肉拌匀

• 步骤 11：

  装入干净的盒子里，放冰箱冷冻至变硬

• 步骤 12：

  没冰渣