波士顿大龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  用筷子插入尾巴处的泄殖腔，尽量插深点，然后快速拔出筷子，尿液就会顺流直下（过程小污，就不拍了）

• 步骤 2：

  剪刀剪开头部筋膜，头部和身子旋转分离

• 步骤 3：

  把虾肉与壳分离

• 步骤 4：

  挑出虾线

• 步骤 5：

  虾肉切块，放鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉腌制一会儿，虾头和虾鳌红酒腌制半小时

• 步骤 6：

  虾头与虾鳌上郭蒸15分钟，同时另起炒锅，锅内倒入适量油，将虾肉块放油中炒2分钟，勾芡出锅

• 步骤 7：

  摆盘