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卤牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 五斤
- 炖肉料 一包
- 生姜 半个
- 灵芝 一克
- 当归 一克
- 盐 两勺
- 麻辣鲜 两勺
- 调料 一勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 一把
- 花椒 一把
卤牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉先用冷水泡解冻，接着煮一锅水，开后煮牛肉去血水
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步骤 2：
将煮过的牛肉用冷水泡10分钟，使肉变紧实
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步骤 3：
准备好调料，注意：放放归和灵芝味道会稍有点苦，但对身体好，量一定要少，否则不好吃
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步骤 4：
用砂锅炖，要把握好时间，否则肉会太烂，水开后将肉放进去煮，把调料都放进去，水没过牛肉，小火炖三小时
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步骤 5：
卤好的牛肉控水捞出冷却，放冰箱冷藏，吃多少解冻多少，之前也有发过卤牛肉的教程，但里面有辣椒，所以老人小孩吃不了。这次是将辣椒替换成了对身体好的当归和灵芝，讲真没有放辣椒的味道好，不过也不差呢，特别香，而且比放辣椒的要养生，要好味道还是要好身体，自己抉择咯
