菠萝冰皮月饼#手作月饼# 的做法步骤

• 步骤 1：

  准备冰皮用料

• 步骤 2：

  将牛奶，糖粉，油倒入大碗

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  将三种粉倒入大碗，加入牛奶混合液

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  过筛2次

• 步骤 7：

  倒入容器中，盖上保鲜膜静置半小时

• 步骤 8：

  大火上锅蒸25分钟

• 步骤 9：

  取出，趁热搅拌

• 步骤 10：

  揉成顺滑面团，晾凉使用

• 步骤 11：

  分割成18克1个的剂子

• 步骤 12：

  菠萝馅分割成12克1个的小球

• 步骤 13：

  取一块剂子，用切面刀抹成中间厚边缘薄的圆片

• 步骤 14：

  放入菠萝馅

• 步骤 15：

  包好收口

• 步骤 16：

  收口向下放置

• 步骤 17：

  月饼模中装少量熟糯米粉，摇晃均匀后倒出

• 步骤 18：

  放入月饼坯

• 步骤 19：

  扣在案台上，推下手柄，压实

• 步骤 20：

  提起月饼模，推出月饼