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懒人版红豆馅饼收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 100g
- 低筋面粉 100g
- 炼奶融水 20ml
- 红豆馅 适量
- 鸡蛋 2个
- 黄油 80g
- 油 适量
- 盐 3g
懒人版红豆馅饼的做法步骤
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步骤 1：
把炼奶，面粉，鸡蛋，盐等等全部和在一起，揉啊揉，揉到起筋了加入黄油。
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步骤 2：
把面团分成半，另一半加入猪油继续和，做油酥那层。然后和红豆馅分别搓成小面团，备用。
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步骤 3：
（忽略左边的椰蓉面包，继续。）油酥皮包入红豆馅后，再裹一层油皮层，口合紧。压成右边那个形状，表面刷上蛋清液，加点芝麻，烤出来更好看。
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步骤 4：
入烤箱200℃，20分钟，烤到金黄色表面出现啦，成品就长这样。超级懒人版。
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步骤 5：
说实在，这个口感真的偏硬，我比较懒，我没有用猪油，感觉其他伙伴们做的加猪油效果更好。下次做更好的。坚持记录自己的烘焙过程，边学习边实践，不断成长咯。
小贴士
加猪油会更好
