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步骤 1:
清洗大闸蟹,将大闸蟹放入冷水中1个小时,然后用刷子刷
步骤 2:
将咸肉切成片,将大闸蟹对半切
步骤 3:
将姜切成片状
步骤 4:
将咸肉姜蟹间隔摆盘
步骤 5:
加入适量糖,料酒,食用油
步骤 6:
放入锅内蒸12-15分钟
步骤 7:
切葱,最后起锅
咸肉如何去咸,正确的做法是,将制品放入淡盐水中进行漂洗。这样,运用从高浓度流向低浓度的自然分布原则,咸味很快地向外释出。
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