桃山皮月团#手工月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  如今人们生活节奏加快，食材市场便日益繁盛，尤其是半成品，所以我们直接选购了各色的塑封桃山皮和月饼馅料，一是减少了时间，二也是怕自己第一次做月饼，皮和馅调不好影响家人的胃口

• 步骤 2：

  当然，为了月饼的形象，我们还要准备一些模具。

• 步骤 3：

  首先我们取月饼皮25g（这个是要根据模具的大小而定，皮和馅的比例1:1）用电子秤秤好揉圆备用。

• 步骤 4：

  然后根据所选的桃山皮再替月团选馅，陷里可以根据自己喜欢的口味添加一些水果和果干，馅混合后的重量达到25g。（实践证明一件事，水果易塌）

• 步骤 5：

  为了食品的卫生，制作的过程我没有拍照，所以借用一张网络图片吧。把选择后的果干包在购买的月饼馅内 团成一个圆球。

• 步骤 6：

  （网络借图一张） 接下来把最早团圆备用的月饼皮压瘪成皮， 然后包裹住混合好的月饼馅，揉圆揉滑即可。手法就和包豆包或者汤圆差不多

• 步骤 7：

  然后我们选择一个模具花式，用小刷子把橄榄油均匀的刷在模具上面，这样易于最后脱模。

• 步骤 8：

  最后将揉成圆的食材塞入模具中按在平面盘里定型、脱模，月饼的雏形就完成了。

• 步骤 9：

  大家可以根据喜欢的模具改变月饼的成色，果干也可适当用于外表做装点，这个步骤大家就发挥各自的想象力就好了。

• 步骤 10：

  一些相对单一的表皮我们可以让馅丰富一些，而专一内涵的人又可以让表皮多彩一些。我之所以不选择里外皆彩，也是怕口感过于多姿，反倒失去了品尝的实质。

• 步骤 11：

  为了让月饼不是特别的干硬，月饼表层可以刷一层橄榄油或少量的纯净水，都准备好的月饼放入烤盘中烘烤（记得要铺锡纸），因为每个家庭的烤箱温度不一，这个大家自己掌握，我的是180度10分钟。

• 步骤 12：

  出炉后晾凉装盒即可。

• 步骤 13：

  水果馅密度不够，加热后容易憋，大家拿的时候得特别小心

• 步骤 14：

  一切美好的食物万不要一口品尽，免其食尽而乏其味，配一壶茶饮，甘香与共起不快哉

• 步骤 15：

  想送人的朋友还可以购买一些食品礼盒，把做好的月团装点入盒，这份情谊更是日久弥新。

• 步骤 16：

  用心选好包装，怎么样？接到这样又好吃，又对胃口的礼物，要比每年花几千元买的礼盒更有心意吧？

• 步骤 17：

  最后乱弹打油诗一首，见笑见笑 小饼如嚼月，月团已入心