广式月饼之莲蓉蛋黄 by 饱眼福 - 菜谱

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饱眼福 2016年09月04日发布

承认自己偷工减料了，莲子不够兑了白芸豆，咸鸭蛋不够一个劈成俩用……我是75g磨具，20g皮，40g陷儿（25g莲蓉，蛋黄一个15g左右），可以和好馅称重完决定和多少面，面粉：转化糖浆：油=3: 2 : 0.8。

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