广式月饼之红枣红豆馅的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆和枣分别泡一夜。

• 步骤 2：

  豆入压力锅，水没过豆就行，40分钟。红枣开水蒸25分钟左右。

• 步骤 3：

  红豆直接搅拌机打成泥，红枣剥皮压成泥。一边剥皮一边吃红枣皮和胡，好好吃啊^O^

• 步骤 4：

  红豆加红糖80，入锅小火分三次加入60g芝麻油，炒至抱团。 红枣加红糖40入锅小火分三次加入20g芝麻油，炒至抱团。

• 步骤 5：

  面粉，糖浆，盐，枧水混合成面团，盖保鲜膜醒一小时。

• 步骤 6：

  20g一个皮，35g一个馅，75的磨具。最后16个红豆馅，10个红枣馅，可能是红枣剥皮的时候我吃多了→_→皮压扁用手轻推包起来就成。

• 步骤 7：

  磨具里撒面粉防沾，铺油纸，压花纹 烤箱上火200下火180预热好，烤箱底倒点水防干

• 步骤 8：

  烤5分钟拿出。蛋黄加少量水混合，轻刷一次就行，多了，花纹就没有了。上180下160继续10分钟左右表面上色到你喜欢就好。凉后密封放几天回油更好吃