葱油月饼#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法步骤

• 步骤 1：

  首先制作葱馅:葱剁碎，白芝麻炒熟打碎，面粉炒熟微黄色

• 步骤 2：

  猪板油打碎，放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 3：

  葱，盐，糖，料酒，胡椒粉，熟面粉，芝麻，猪油一起拌匀

• 步骤 4：

  揉成等量的团

• 步骤 5：

  油皮:粉，猪油，糖，热水拌匀

• 步骤 6：

  揉成光滑面团

• 步骤 7：

  油酥:粉，猪油慢慢搓成光滑面团

• 步骤 8：

  油皮包裹油酥

• 步骤 9：

  揉圆后轻轻压扁，再擀成长椭圆状

• 步骤 10：

  从上往下卷起

• 步骤 11：

  再重新压扁擀成长条状

• 步骤 12：

  从上往下再卷起

• 步骤 13：

  取一个面团压扁，擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入一个葱馅团，包好，收口朝下，用牙签在表面扎上小孔，放入预热烤箱150度30分钟，表面成金黄色，温度自己控制

• 步骤 14：

  酥