黄金虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。

• 步骤 2：

  在虾尾2-3厘米处切断。

• 步骤 3：

  把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。

• 步骤 4：

  把所有的虾都处理好。

• 步骤 5：

  土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟。

• 步骤 6：

  把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。

• 步骤 7：

  把虾肉用刀剁成泥。

• 步骤 8：

  把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉。

• 步骤 9：

  用手把土豆泥和虾泥以及调料抓匀。

• 步骤 10：

  把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。

• 步骤 11：

  取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪。

• 步骤 12：

  然后收口，留点空隙。

• 步骤 13：

  把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了。

• 步骤 14：

  鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液。

• 步骤 15：

  再裹上满满的面包糠。

• 步骤 16：

  在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。

• 步骤 17：

  成品图。

• 步骤 18：

  成品图。

• 步骤 19：

  成品图。

• 步骤 20：

  成品图。