第一次吃到这种层层酥酥的蛋黄酥我就已经沦陷了，每年单位发月饼，也就是把蛋黄酥捞出来，其他的莫名其妙的口味统统扔掉。终于有时间自己做一次，可惜买的蛋黄没有到货，那么就做一个纯肉松的过过瘾好了。这可以叫做——没有蛋黄的蛋黄酥么？
这个配方是做24个的量，用的是猪油，也试过黄油的，总结下来就是猪油的比较酥松，黄油的比较有奶香味，但是黄油的会稍微紧实一点点