玫瑰莲子月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  莲子用凉水浸泡20分钟左右。

• 步骤 2：

  陶瓷煲中放适量的水，放入莲子，大火煮开后转小火慢煲40分钟。这样煲出来的莲子很软烂。一定不要用大火，即浪费能源，也反倒不易煮软烂。

• 步骤 3：

  煮好的莲子捞出来放入破壁机中，加适量煮莲子是水搅打成泥状。我用的破壁机，这样打的糊很细腻。没有的话可以用其他料理机搅打

• 步骤 4：

  搅打好的莲子糊倒入面包桶里，放入黄油，开启自动翻炒功能，炒40分钟--1小时。具体时间需要看莲子糊的含水量。我打的比较干，炒了40分钟就好了。

• 步骤 5：

  40分钟后，莲蓉被炒的很干了，在面包桶里就看到已经成团了。这样就可以了。

• 步骤 6：

  把莲蓉弄散晾凉后，放入蜂蜜。莲蓉一定要炒的干一些，否则放入蜂蜜后会太软，不易成型。

• 步骤 7：

  把蜂蜜拌均匀即可。我是用来搅拌功能搅拌了一分钟。

• 步骤 8：

  做好的莲蓉分成7份

• 步骤 9：

  做好的玫瑰酱取需要的量

• 步骤 10：

  取一个剂子压扁，包入玫瑰酱

• 步骤 11：

  包严实后用手团到表面光滑，这样成品会更好看

• 步骤 12：

  放入模具中成型。

• 步骤 13：

  来个成品图，细滑的莲蓉包裹着香气浓郁的玫瑰酱，想不好吃都难啊