蛋撻深受香港人的歡迎 前港督彭定康在香港任港督期間 最愛吃的就是這個牛油皮蛋撻！ 港式蛋撻有兩種 一種是牛油皮 另一種是酥皮 這個是牛油皮的做法！ 牛油皮是什麼？香港把黃油叫做牛油 並不是牛的脂肪 是牛奶提煉出來的油 所以叫＇牛油＇ 也就是黃油！ 這個牛油皮做法跟曲奇相似 所以也可以叫曲奇皮