吃蟹正当时-辣炒螃蟹#我要上首页挑战家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  先把螃蟹处理好，开壳，去掉腮和蟹六边形（中间靠下的薄膜下面有一个六边形的小块），然后切成4块，壳也拍碎

• 步骤 2：

  葱姜切片，蒜拍扁，青红椒切斜段

• 步骤 3：

  热锅，放花椒，花椒炸黑以后捞出

• 步骤 4：

  放郫县豆瓣翻炒，炒出香味

• 步骤 5：

  放葱姜蒜和青红椒煸炒

• 步骤 6：

  大火，炒出香味以后放螃蟹继续炒，放酱油、料酒翻炒均匀

• 步骤 7：

  炒匀后稍微盖盖焖2分钟，出锅前放糖翻炒均匀即可

• 步骤 8：

  装盘儿～配碗大米饭简直绝了～