泡菜炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇去蒂，切片，年糕放入沸水中略略焯一下，让紧紧相连的年糕片分开即可（我买的是真空包装年糕片，一次用半包）。红辣酱和生抽调匀。

• 步骤 2：

  锅里油烧热，放入葱花爆香。

• 步骤 3：

  将年糕和蘑菇片放到锅中翻炒，再放入泡菜，翻炒均匀。

• 步骤 4：

  将调匀的红辣酱倒入锅中，翻炒至红辣酱均匀地裹在锅里的年糕和菜蔬上。

• 步骤 5：

  加少少的水，加盖稍稍焖一下即可。