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五香花生毛豆收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花生 250g
- 毛豆 250g
- 干红辣椒 5，6个
- 八角 7，8个
- 桂皮 若干
- 花椒 一小把
- 盐 根据水量确定盐量（可以边煮边尝）
五香花生毛豆的做法步骤
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步骤 1：
花生和毛豆多洗几遍，尤其是花生上边有凹槽，会藏泥巴。因为我对于食材卫生比较看重，我也担心自己洗不干净，所以我用厨房备用牙刷一个个的刷了下。洗净的毛豆用剪刀剪开两头，花生用手捏开一条缝，方便入味。
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步骤 2：
准备大料，我用的有八角、干红辣椒、桂皮、花椒。锅内加水，没过花生毛豆和大料，大火烧开。转中小火，煮15～20分钟。
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步骤 3：
我比较喜欢吃面一点的口感，所以煮的时间长了点。关火后可以盖锅盖焖一段时间。建议煮好了之后，放在卤水中泡一会儿或一夜，这样花生和毛豆能更好的入味。就酱紫，是不是很简单
小贴士
盐可以先放一部分，边煮边加，免得一下子放太多了。
