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烤鲩鱼收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲩鱼 1000g
- 佛手瓜 半个
- 蟹菇 200g
- 酱干 4块
- 姜 1大块
- 柠檬 1个
- 葱头 几根
- 洋葱 100g
- 小米辣椒 3个
- 孜然花椒辣椒粉 20g
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 油 适量
烤鲩鱼的做法步骤
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步骤 1：
材料洗干净，佛手瓜切丝，豆干切片，蟹味菇撕开，葱头切开，辣椒切开，生姜切丝。
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步骤 2：
鱼用盐，柠檬汁抹全身腌15分钟，葱头也放一起腌，鱼泡是卖鱼阿姨送的，人品爆发啊！
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步骤 3：
230度烤箱预热5分钟，撒上孜然辣椒粉，之后烤15分钟。
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步骤 4：
少油炒香花椒、姜、葱、辣椒
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步骤 5：
炒蟹味菇、佛手瓜、豆干。菇的含水量大，酌情加些水。放蚝油，豉油，炒均匀。
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步骤 6：
将炒好的料铺在鱼身上，再烤10分钟就完成。
小贴士
也可以加放些面豉酱，味道也是棒棒哒!孜然花椒辣椒粉是自己用料理机打的，超香。
蔬菜只要你喜欢，爱怎样放就怎样放，就家里现有的菜，消灭冰箱菜的最好菜色。喜欢辣的话可自我调节，有小朋友吃，所以是少辣版的。
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