芒果椰蓉冰皮月饼#手作月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备用料

• 步骤 2：

  芒果取果肉，放在筛网上用勺碾压过滤

• 步骤 3：

  得到185克果泥

• 步骤 4：

  将果泥，糖粉和玉米油一起倒入大碗

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  将三种粉倒入大碗，加入搅拌好的芒果泥

• 步骤 7：

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  过筛2次

• 步骤 9：

  倒入容器中，封好保鲜膜静置半小时

• 步骤 10：

  大火上锅蒸25分钟

• 步骤 11：

  出锅，趁热搅拌，放至完全冷却

• 步骤 12：

  加入2大勺椰蓉，搅拌均匀

• 步骤 13：

  再加入2大勺糖粉，搅拌均匀

• 步骤 14：

  分割成12克一个的小块

• 步骤 15：

  冰皮面团分割成18克一个的剂子

• 步骤 16：

  取一个剂子，用切面刀抹成中间厚边缘薄的圆片

• 步骤 17：

  放入馅料

• 步骤 18：

  包好收口

• 步骤 19：

  收口向下放置

• 步骤 20：

  月饼模中装入少量熟糯米粉，摇晃均匀后倒出

• 步骤 21：

  将做好的月饼坯放入模具中

• 步骤 22：

  扣在案台上，推下手柄，压实

• 步骤 23：

  提起月饼模，轻轻推出月饼