松鼠鳜鱼是南方名菜，可头回吃是在北京。当时我就惊讶于鱼肉是如何做到立起来，还外头脆里头嫩的。按理呢，这类耗时费力的名菜，不是暴叔做菜的首选。但近期因为公司搬家，在朋友处临时办公，又没什么好特别表示谢意地。这不就挑了个中午，做了几个像样的大菜。当然，制作过程还是能粗暴简单，咱就粗暴简单滴。谁说这类菜只能去饭店吃呢，咱自家也是完全可以滴。