新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。所以，一定要多吃！
这圆白菜，您炒的时候有没有出汤的现象，其实，这是操作方法的问题。用我介绍的这个办法，绝对可以做出特别好吃的圆白菜。
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手撕白菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 圆白菜 1头
- 葱花 少许
- 干辣椒 1-3个
- 耗油 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 2g左右
手撕白菜的做法步骤
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步骤 1：
将圆白菜洗干净，备用。
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步骤 2：
将圆白菜撕成合适大小，大约为三分之一的手掌大小。
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步骤 3：
热锅内倒入油，7-8成热，就把圆白菜倒入，炒成以下状态时，盛出来备用。大概就是有部分变色，但是，每片几乎都被油滚过一次。这点很关键，好吃清脆，不出汤的关键点一！
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步骤 4：
重新起锅，倒入油，将葱花及辣椒煸出香味，这要说明一下，最好是用蒜片加上辣椒。然后。加入酱油耗油盐后，再把刚才做好的圆白菜倒入，炒几下即可。这样，可以特别有效的避免圆白菜出汤！关键点二！特别好吃的圆白菜就做好了！
